Dieser feuchte und köstliche Kuchen kommt mit einer süßen, marmeladenartigen Fruchtschicht aus der Pfanne.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 1 Stunde 5 Minuten Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 10 Esslöffel (1 1/4 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur und mehr für die Pfanne
- 1 Tasse hellbrauner Zucker verpackt
- 1 große feste, aber reife schwarze Pflaume, in 1/2-Zoll-Keile geschnitten
- 1 1/2 Tassen Blaubeeren (7 Unzen)
- 1 großes Ei
- 1 großes Eiweiß
- 1 Esslöffel fein geriebene Orangenschale
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet)
- 1 Teelöffel Mohn
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel feines Salz
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Schritt 2 In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer 8 Esslöffel Butter und 1/2 Tasse braunen Zucker etwa 3 Minuten lang hoch schlagen, bis sie leicht und locker sind. Ei, Eiweiß und Orangenschale unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Mehl, Mohn, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Bei niedrigem Mixer die Mehlmischung in die Buttermischung schlagen, bis sie vereint ist. Buttermilch und Vanille glatt rühren.
- Schritt 3 Den Teig in die Pfanne geben. Klopfen Sie mehrmals fest auf die Theke, um Luftblasen zu entfernen. glatte Oberseite.
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Schritt 4
Backen Sie, bis der Kuchen tief goldbraun ist, Säfte um den Rand sprudeln und ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt (ca. 45 Minuten) und die Pfanne zur Hälfte dreht. Lassen Sie den Kuchen 1 Stunde lang in einer Pfanne auf einem Rost abkühlen. Führen Sie ein Messer um den Rand der Pfanne und drehen Sie den Kuchen auf einen Servierteller. Warm oder bei Raumtemperatur servieren. (Bedeckt bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage lagern.)
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 375 Grad vorheizen. Eine 8-Zoll-runde Kuchenform (2 Zoll tief) leicht mit Butter bestreichen; Linie unten mit Pergamentpapier. 2 Esslöffel Butter schmelzen und in eine Pfanne geben; Wirbel, um Papier zu beschichten. Eine halbe Tasse braunen Zucker gleichmäßig über die Butter streuen. Die Pflaume gleichmäßig in der Pfanne verteilen, dann Blaubeeren hinzufügen und eventuelle Lücken füllen.
Kochnotizen
Stellen Sie sicher, dass die Früchte fest in der Pfanne verpackt sind. es schrumpft und verliert beim Backen an Volumen.