Dieses Rezept wird uns von Lee Hanson und Riad Nasr, Köchen in den New Yorker Restaurants Balthazar und Pastis, gebracht.
Portionen: 2
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Rindersteak (ca. 2 Pfund), gebunden, bei Raumtemperatur
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 Esslöffel Pflanzenöl
Bordelaise Sauce
Marthas Lieblingszwiebelringe
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 450 Grad vorheizen. Stellen Sie eine große gusseiserne Pfanne zum Erhitzen in den Ofen. Rindfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2 Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und stellen Sie sie auf mittlere bis hohe Hitze. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist, ungefähr 3 Minuten pro Seite.
Schritt 3 In den Ofen geben und 15 Minuten kochen lassen. Drehen Sie und kochen Sie 10 bis 15 Minuten mehr für mittel-selten; Ein sofort ablesbares Thermometer sollte 130 Grad anzeigen.
Schritt 4 Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Schnitzen und mit Sauce beträufelt servieren. Mit Zwiebelringen an der Seite servieren.
Dieses klassische französische Gericht ist eine Mischung aus Rindfleisch, das langsam in Burgunder getränkt ist und gleichzeitig verführerisch und - da es im Herzen ein einfacher Eintopf ist - entspannt ist
Vom ersten Bissen bis zum letzten Schluck werden Sie nicht genug von dieser französischen Bistro-Suppe bekommen, die komplett in einem Topf hergestellt wird
So dekadent wie geröstetes Gemüse nur sein kann! Für unsere Cote de Boeuf Rossini werden Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln mit geklärter Butter, Knochenmark und Foie Grasfett gekocht
Knusprige, köstliche Rösti im Diner-Stil - mit Rib-Eye? Diese idyllische Wiedergabe lässt das Duo prädestiniert erscheinen. Der unverkennbare Duft der Kartoffeln nach Zwiebeln und Speck treibt das leicht gepfefferte Steak au Poivre direkt in Richtung des amerikanischen Gaumens. Sie können die Seitenrösti jederzeit anrufen, wenn Sie sich mit einem Schweizer Akzent besser fühlen
Dieses hochkarätige französische Gericht wurde für den Komponisten Gioachino Rossini kreiert und ist nichts für schwache Nerven. Es kombiniert ein dickes Rippensteak mit Knochen mit einer reichhaltigen Trüffelsauce, sautierten Pilzen und Erbsen, gefüllten Markknochen, geröstetem Gemüse und dem Stück Butter, in Butter gekochter Foie Gras
Anstatt an diesem St. Patrick's Day einen großen Laib irisches Sodabrot zu backen, machen Sie eine auseinander ziehende Version, die individuelle Portionen ergibt
Havarti, ein milder halbweicher Käse aus Dänemark, macht diesen mit Hühnchen gefüllten Wrap super cremig. Wenn Sie die Wraps mit Schichten von Zutaten zusammenstellen, erhalten Sie garantiert Hühnchen, Käse und Spinat bei jedem Bissen
Kombinieren Sie diesen köstlichen, mit Gemüse gepackten Kartoffelsalat mit unserem mit Honig-Soja glasierten Hühnchen für ein Abendessen, bei dem die ganze Bande sicher bleiben wird
Unsere aufgehellte Version eines Hühnchen-Standby hat die Intensität des Originals. Um die Erdigkeit der Pilze zu erhalten, wischen Sie sie mit einem feuchten Papiertuch sauber, anstatt sie abzuspülen. Um ihre Form zu präsentieren, schneiden Sie durch den Stiel
Dank frischer Minze und Zitronenschale hat diese Füllung viel Lebendigkeit. Versuchen Sie für einen schnellen Geschmackswechsel Koriander oder Basilikum anstelle von Minze und Walnüsse anstelle von Pinienkernen. Verwenden Sie einen Löffel, um den Couscous einzupacken. Das meiste davon bleibt beim Braten des Huhns stehen, aber alles, was herausfällt, brennt nicht