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Kategorie: Beliebte Rezepte

Cote De Boeuf

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Cote De Boeuf

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Video: Как приготовить стейк в духовке - Кот-де-Беф 2024, March
Cote De Boeuf
Cote De Boeuf
Anonim

Dieses Rezept wird uns von Lee Hanson und Riad Nasr, Köchen in den New Yorker Restaurants Balthazar und Pastis, gebracht.

Cote de Boeuf
Cote de Boeuf

Portionen: 2

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Rindersteak (ca. 2 Pfund), gebunden, bei Raumtemperatur

  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Bordelaise Sauce
  • Marthas Lieblingszwiebelringe
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Backofen auf 450 Grad vorheizen. Stellen Sie eine große gusseiserne Pfanne zum Erhitzen in den Ofen. Rindfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 2 Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und stellen Sie sie auf mittlere bis hohe Hitze. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist, ungefähr 3 Minuten pro Seite.
  • Schritt 3 In den Ofen geben und 15 Minuten kochen lassen. Drehen Sie und kochen Sie 10 bis 15 Minuten mehr für mittel-selten; Ein sofort ablesbares Thermometer sollte 130 Grad anzeigen.
  • Schritt 4 Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Schnitzen und mit Sauce beträufelt servieren. Mit Zwiebelringen an der Seite servieren.

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