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Kategorie: Beliebte Rezepte

Kokosnuss-pochierte Garnelen-Tostadas

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Kokosnuss-pochierte Garnelen-Tostadas

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Video: So öffnet man eine Kokosnuss: Anleitung von Spitzenkoch Fabian Günzel 2024, March
Kokosnuss-pochierte Garnelen-Tostadas
Kokosnuss-pochierte Garnelen-Tostadas
Anonim

Dieses Rezept für Kokosnuss-pochierte Garnelen-Tostadas wurde freundlicherweise von Sue Torres zur Verfügung gestellt.

Kokosnuss-pochierte Garnelen-Tostadas
Kokosnuss-pochierte Garnelen-Tostadas

nicht zutreffend Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste Coconut Poaching Liquid

  • 18 große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 18 Maistortillas, in 3-Zoll-Runden geschnitten
  • Grobes Salz
  • Sue Torres 'Guacamole
  • Karamellisierte Ananas mit Sue Torres
  • Geheilte rote Zwiebeln
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Die Pochierflüssigkeit in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Garnelen hinzufügen. Kochen, bis die Garnelen durchgehend undurchsichtig sind, ca. 5 Minuten. Abtropfen lassen und Wilderungsflüssigkeit für eine andere Verwendung aufbewahren. Garnelen auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

  • Schritt 2 In einem großen holländischen Ofen 2 Zoll Öl auf 350 Grad erhitzen. Fügen Sie Tortillas hinzu und braten Sie sie ca. 1 1/2 Minuten lang goldbraun und knusprig an. Tortillas zum Abtropfen auf ein mit Papiertüchern ausgekleidetes Backblech geben; Sofort mit Salz abschmecken. Abkühlen lassen.
  • Schritt 3 Stellen Sie die Tostadas auf die Arbeitsfläche. Jeweils mit 1 Esslöffel Guacamole bestreichen. Top mit 1 Teelöffel Ananas und 1 Garnele. Mit roten Zwiebeln garnieren. sofort servieren.

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