Diese herzhaften und kühnen Pizzen enthalten selbstbewusste und köstliche Zutaten wie Broccoli Rabe, Peperoni, Manchego-Käse und - ja, auf einer Pizza - Kartoffeln für ein Gericht, das jeden Hunger stillt.
Con Poulos Zubereitung: 25 Minuten insgesamt: 40 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste Allzweckmehl für die Arbeitsfläche
- 1 Pfund hausgemachter oder im Laden gekaufter Pizzateig, geteilt
- 2 Yukon Gold Kartoffeln, sehr dünn geschnitten
- 2 Schalotten, sehr dünn quer geschnitten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1/2 Bund Broccoli Rabe (ca. 1/2 Pfund), zugeschnitten, quer in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 3 Unzen geschnittene Peperoni
- 6 Unzen Manchego-Käse, gerieben (2 1/2 Tassen)
- Schritt 2 In einer Schüssel Broccoli Rabe mit 2 Teelöffeln Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nehmen Sie die Blätter aus dem Ofen und belegen Sie die Pizza mit Broccoli Rabe und Peperoni. Legen Sie die Blätter rotierend in den Ofen zurück und backen Sie sie 5 Minuten lang. Belegen Sie jede Pizza mit Käse und backen Sie sie 3 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist und die Kruste tief goldbraun ist. Sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Den Ofen auf 500 Grad vorheizen, mit Rosten im mittleren und unteren Drittel. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in zwei 14-Zoll-Ovale und geben Sie ihn auf 2 mit Pergament ausgekleidete Backbleche. In einer großen Schüssel Kartoffeln und Schalotten mit 2 Teelöffeln Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ordnen Sie Kartoffeln und Schalotten auf Teig und lassen Sie einen 3/4-Zoll-Rand. Die Ränder mit 2 Teelöffeln Öl bestreichen und 5 Minuten backen.
Kochnotizen
Probieren Sie getrocknete Chorizo, Soppressata oder gekochte italienische Wurst anstelle von Peperoni.