Das fruchtige Olivenöl extra vergine über dünne Scheiben Kartoffel, Zucchini und Tomate träufeln, um einen fettarmen Sommergratin zu erhalten. Eine Prise Käse sorgt für nussigen Geschmack.
Mikkel Vang Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 5 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Pfund Yukon Goldkartoffeln, geschält
- 1 mittelgroße Zucchini (ca. 8 Unzen)
- 2 reife oder andere reife Tomaten (ca. 3/4 Pfund), in 1/4-Zoll-Runden geschnitten
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel fein gehackter frischer Thymian
- 2 Unzen fein geriebener Cantal- oder Cheddar-Käse
- Schritt 2 Mit Folie abdecken; backen, bis die Kartoffeln weich sind, 35 bis 45 Minuten. Folie entfernen; Backen Sie weiter, bis die Oberseite goldbraun ist, weitere 25 Minuten. Aus dem Ofen nehmen; und sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Den Ofen mit dem Rost im oberen Drittel auf 375 Grad vorheizen. Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit 1 Teelöffel Öl bestreichen und mit Knoblauch bestreuen. Kartoffeln und Zucchini mit einer Mandoline oder einem sehr scharfen Messer so dünn wie möglich in Runden schneiden. Kartoffeln, Zucchini und Tomaten in überlappenden Schichten um das vorbereitete Gericht legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit den restlichen 4 Teelöffeln Öl beträufeln und mit Thymian und Käse bestreuen.