Ein bisschen Dampf sorgt dafür, dass Sie nie wieder ein unter- oder verkochtes Eiweiß haben. Aus dem Buch "Mad Hungry" von Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).
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Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Teelöffel ungesalzene Butter
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Wasser
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Erhitzen Sie eine kleine Pfanne aus Gusseisen oder Antihaft bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Butter hinzu und schwenken Sie sie, um die Pfanne zu beschichten. Knacken Sie das Ei sofort in die Pfanne. Das Wasser in die Pfanne geben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 1 Minute kochen lassen. Nehmen Sie das Ei sofort aus der Pfanne. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
