Die natürliche Nussigkeit von Fontina macht es zu einer natürlichen Kombination mit erdigen Pilzen und würziger Salami in dieser Variante der typischen Quesadilla.
Con Poulos Portionen: 1
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Unze würzige Salami (ca. 5 Scheiben)
- 1 Mehl Tortilla (8 Zoll)
- 1 1/4 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Pfund verschiedene Pilze, wie Shiitake und Cremini, Stängel geschnitten, dünn geschnitten
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1/2 Tasse geriebener Fontina-Käse (1 1/2 Unzen)
- 1 Tasse Rucola, geschnitten und gewaschen
- 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- Schritt 2 Pilze und Käse auf die Salami legen; Tortilla über die Füllung falten. Quesadilla in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe kochen, bis die Tortilla goldbraun ist und der Käse etwa 3 Minuten pro Seite geschmolzen ist. Quesadilla auf ein Schneidebrett geben und in 3 Keile schneiden.
- Schritt 3 In einer kleinen Schüssel Rucola mit Zitronensaft und 1/4 Teelöffel Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und neben Quesadilla servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Auf einer Arbeitsfläche die Hälfte der Tortilla mit Salami bestreichen. In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung 1 Teelöffel Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten lang goldbraun. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kochnotizen
Mit dieser Quesadilla ist das Mittagessen in 15 Minuten fertig.
