Garnelen Mit Grünkohl Und Weißen Bohnen

Diese braune Papierverpackung ist alles andere als schlicht. Machen Sie einen Haufen; Jedes ist eine komplette leichte Mahlzeit für einen, einschließlich Cannellinibohnen und Schalentieren (gute Proteinquellen), Karotten und Gemüse (voller Beta-Carotin) sowie einem Schuss Brühe.

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Karotte, geschält und in 1/4-Zoll-dicke Runden geschnitten (in Halbmonde geschnitten, falls groß)

• 1 Selleriestiel, dünn geschnitten (ca. 3/4 Tasse)
• 1/2 mittelrote Zwiebel, fein gehackt (ca. 1/2 Tasse)
• 1 Dose (15 Unzen) weiße Bohnen wie Cannellini oder Navy, abgetropft und gespült
• 3/4 Teelöffel fein gehackter frischer Rosmarin oder 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel grobes Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 kleiner Bund Grünkohl (ca. 12 Unzen), Stiele und Mittelrippen weggeworfen, Blätter quer dünn geschnitten
• 18 mittelgroße Garnelen (ca. 8 Unzen), geschält und entdarmt
• 3/4 Tasse hausgemachte oder natriumarme Hühnerbrühe

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Schneiden Sie sechs Stück Pergamentpapier auf jeweils 12 x 13 Zoll. Karotte, Sellerie, Zwiebel, Bohnen, Rosmarin, Zitronensaft, Öl und Salz in einer großen Schüssel verrühren. pfeffern. Fügen Sie Grünkohl und Garnelen hinzu; gut werfen.

• Schritt 2 Legen Sie Pergamentrechtecke auf eine Arbeitsfläche. Verteilen Sie die Garnelenmischung gleichmäßig unter ihnen und häufen Sie sie in der Mitte. Sammeln Sie mit jeweils einem Stück Papier um die Füllung, um ein Bündel zu bilden. Mit Küchengarn (18-Zoll-Stück) locker binden und eine kleine Öffnung lassen. Gießen Sie 2 Esslöffel Brühe in die Öffnung jedes Bündels; Binden Sie die Schnur in einem Bogen fest, um sie abzudichten.
• Schritt 3 Übertragen Sie die Bündel auf ein Backblech. 20 Minuten backen; Garnelen sollten durchgekocht werden. Übertragen Sie Pakete in Schalen. Sofort servieren und Päckchen am Tisch öffnen.

Kochnotizen

Um eine vegetarische Version dieses Gerichts zuzubereiten, lassen Sie die Garnelen weg und ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.