Papas Lieblingsschokoladenengel-Essenskuchen

Dieser luftleichte Engelskuchen von Nell Newman, dem Präsidenten von Newman's Own Organics, war ein Lieblingsgenuss ihres Vaters, des Schauspielers Paul Newman. Zusätzlicher Bonus: Es ist fettarm und einfach zuzubereiten - der Trick besteht darin, alle Zutaten im Voraus zuzubereiten.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Ausbeute: Macht 1 Kuchen

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Tasse Allzweckmehl, gesiebt

• 1 1/4 Tassen Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 12 große Eiweiße, Raumtemperatur
• 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 Esslöffel frisch geriebene Orangenschale
• 1 1/2 (3,25 Unzen) dunkle Schokoladenorangenriegel, wie Newman's Own Organics, gerieben
• Erdbeeren zum Servieren (optional)
• Schlagsahne zum Servieren (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 Grad.

• Schritt 2 Mehl zusammen mit 1/4 Tasse Zucker und Salz 3 mal sieben; beiseite legen.
• Schritt 3 In der Schüssel eines Elektromixers mit Schneebesenaufsatz das Eiweiß schaumig schlagen; fügen Sie Zitronensaft hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich weiche Spitzen bilden, ungefähr 4 Minuten. Fügen Sie den restlichen 1 Tasse Zucker hinzu, jeweils 1/4 Tasse, und mischen Sie weiter mit mittlerer Geschwindigkeit, bis sich vereinigte und steife, glänzende Spitzen bilden, weitere 5 Minuten.
• Schritt 4 1/4 Tasse der Mehlmischung in eine Schüssel mit Eiweiß sieben. Mit einer sauberen Hand vorsichtig falten, um zu kombinieren. Fügen Sie Vanille und Orangenschale hinzu. Fügen Sie die restliche Mehlmischung abwechselnd mit Schokolade hinzu und falten Sie sie vorsichtig mit der Hand weiter, bis die gesamte Mehlmischung und die Schokolade hinzugefügt wurden.

• Schritt 5

  Gießen Sie den Teig in eine 9 1/2-Zoll-Röhrenpfanne. Ziehen Sie ein Messer durch den Teig, um Luftblasen zu entfernen. In den Ofen geben und backen, bis sie leicht gebräunt sind und ein in die Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt (ca. 45 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und die Pfanne umdrehen. 30 bis 45 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer um die Kanten und die Mitte des Rohrs und drehen Sie es um, um es aus der Pfanne zu nehmen. Nach Belieben mit Erdbeeren oder Schlagsahne servieren.