Rote, Weiße Und Blaue Tassen

Rote, weiße und blaue Tassen

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3 große Eiweiße, Raumtemperatur

• 1/2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse superfeiner Zucker
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Pint Himbeersorbet
• Blaubeersauce zum Servieren

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Zeichnen Sie mit einer 3-Zoll-Schüssel oder einem Ausstecher 8 Kreise auf ein Blatt Pergamentpapier. Drehen Sie das Papier um und legen Sie es auf ein Backblech. beiseite legen.

• Schritt 2 Backofen auf 200 Grad vorheizen. In der Schüssel eines Elektromixers mit Schneebesenaufsatz Weiß, Zitronensaft und Vanille mischen. Bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit ca. 1 1/2 Minuten schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Auf niedrige Geschwindigkeit reduzieren und nach und nach Zucker über Weiß streuen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie, bis sich 2 bis 3 Minuten lang steife, glänzende Spitzen bilden. Aus dem Mixer nehmen; Maisstärke sieben und zusammenfalten.
• Schritt 3 Befestigen Sie einen Spritzbeutel mit einer einfachen Spritzspitze mit einer 1/2-Zoll-Öffnung (Ateco Nr. 6) und füllen Sie den Beutel mit Baiser. Beginnen Sie in der Mitte eines der Kreise und bedecken Sie es mit einer gleichmäßigen Schicht Baiser. Rohr um den Umfang, um einen 1-Zoll-Kragen zu bilden. Vorgang mit den restlichen Kreisen wiederholen.

• Schritt 4

  Das Backblech in den Ofen geben und 1 Stunde backen. Reduzieren Sie die Hitze auf 175 Grad und backen Sie, bis das Baiser getrocknet ist, aber noch weiß ist, noch etwa 1 Stunde. Zum Abkühlen auf einen Rost legen.

• Schritt 5 Legen Sie ein Baiser auf einen Dessertteller. Mit einer Kugel Sorbet füllen und mit Blaubeersauce beträufeln. Sofort servieren.