Cremige Cannellini-Bohnen, saure Tomaten, duftender Knoblauch und heller Zitronensaft helfen dabei, die natürliche Bitterkeit von Broccoli Rabe für eine Seite auszugleichen, die Brathähnchen wunderbar serviert.
Con Poulos Zubereitung: 5 Minuten insgesamt: 1 Stunde Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 ganzes Huhn (3 1/2 bis 4 Pfund), gespült, trocken getupft und geviertelt
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 1 Bund Broccoli Rabe (ca. 1 Pfund), getrimmt
- 4 Knoblauchzehen, zerschlagen und geschält
- 1 Dose (15,5 Unzen) Cannellini-Bohnen, gespült und abgetropft
- 1 Dose (14,5 Unzen) Tomatenwürfel
- 3 Esslöffel grob gehackte Mandeln
- 2 bis 3 Esslöffel frischer Zitronensaft zum Servieren
- Schritt 2 Nach 25 Minuten Broccoli Rabe und Knoblauch mit 1 Esslöffel Öl auf ein Backblech geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie das Gemüse auf den unteren Rost und backen Sie es 15 Minuten lang. Fügen Sie Bohnen, Tomaten und Mandeln hinzu, um mit Broccoli Rabe zu blättern, und backen Sie, bis Broccoli Rabe zart ist, wenn Sie mit einem Messer 5 bis 10 Minuten durchbohrt werden. Zum Servieren Hühnchen und Gemüse auf 4 Teller verteilen und mit Zitronensaft beträufeln.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 425 Grad vorheizen, mit Rost im mittleren und unteren Drittel. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Teelöffel Öl auf ein Backblech geben und das Huhn mit der Haut nach oben hinzufügen. Auf dem mittleren Rost 45 bis 50 Minuten backen, bis das Huhn gar ist.