Verwenden Sie für eine reichhaltigere Version dieses Gerichts Sahne, da ein höherer Fettgehalt zu einem besseren Geschmack führt. Aus dem Buch "Mad Hungry" von Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 7 Esslöffel ungesalzene Butter, weich und mehr zum Servieren
- 2 Birnen, geschält, entkernt und fein gehackt
- 12 große Eier
- 2 Tassen Sahne, halb und halb oder Milch
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Laib Challah oder anderes weiches, dickes Brot, in 1-Zoll-Scheiben geschnitten
- Reiner Ahornsirup, erwärmt, zum Servieren
- Schritt 2 Eier, Sahne und Vanille in einer großen flachen Schüssel verquirlen.
- Schritt 3 Machen Sie an der Seite jeder Brotscheibe eine tiefe Scheibe in die Mitte, um eine Tasche zu bilden. Füllen Sie einen Löffel Birnenbutter in jedes Stück. Das gefüllte Brot in die Eimischung geben und einige Minuten einweichen lassen. Drehen Sie jedes Stück und ziehen Sie es weiter ein, bis das Brot genug von der Eimischung aufgenommen hat, um vollständig angefeuchtet zu sein, aber nicht auseinanderzufallen.
- Schritt 4 Eine große Pfanne erhitzen und 1 Esslöffel Butter einrühren. Das eingeweichte Brot in Chargen goldbraun kochen und 2 bis 3 Minuten pro Seite durchgaren. Den restlichen Esslöffel Butter nach Bedarf in die Pfanne geben. Warm mit mehr Butter und Ahornsirup servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
5 Esslöffel Butter mit den gehackten Birnen zerdrücken und kalt stellen.
