Dies ist eines der beliebtesten Feuerwehrgerichte von Joe Bonanno. Wählen Sie ein Chilipulver, das Ihrem Geschmack nach Hitze entspricht. Lassen Sie den Topf während des Kochens unbedeckt, damit überschüssiges Wasser verdunsten und der Chili eindicken kann.
Portionen: 10
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Paprika, entkernt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 große Karotte, gehacktes Medium
- 1 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt, oder 1/4 Tasse abgetropfte, gehackte grüne Chilischoten in Dosen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Pfund getrocknete Linsen, gespült
- 1/3 Tasse Tomatenmark
- 1 (15 Unzen) Dose rote Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 (15 Unzen) Dose Pinto Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 (28 Unzen) Dose gedünstete Tomaten
- 1/3 Tasse Chilipulver
- 4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Schritt 2 Zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Wenn der Chili zu trocknen beginnt, fügen Sie nach Bedarf heißes Wasser hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einem großen Suppentopf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, grüne und rote Paprika, Karotten, Jalapenopfeffer und Knoblauch hinzu. Kochen, bis das Gemüse weich ist, ca. 5 Minuten. 7 Tassen Wasser, Linsen, Tomatenmark, Kidneybohnen und Pintobohnen einrühren. Zum Mischen umrühren und gedünstete Tomaten, Chilipulver, Kreuzkümmel und zerkleinerte Paprikaflocken hinzufügen.
