Zackenbarsch Mit Schwarzen Bohnen

Dieses köstliche Zackenbarschrezept wurde freundlicherweise von Frederic Demers vom Cafe Martinique zur Verfügung gestellt.

Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel ungesalzene Butter plus mehr für die Auflaufform

• 4 Stück (je 8 Unzen) Zackenbarsch, Haut entfernt
• Grobes Salz
• 2 Tassen marinierte schwarze Bohnen
• 1/4 Tasse gehackte Avocado
• Gewürzsalz
• 1/2 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
• Korianderöl

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Backofen auf 225 Grad vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform mit Butter bestreichen. Den Zackenbarsch mit Salz würzen und in die Auflaufform geben. In den Ofen geben und ca. 20 Minuten kochen, bis der Fisch undurchsichtig ist.

• Schritt 2 Schwarze Bohnen gleichmäßig auf 4 Schalen verteilen. Top mit Avocado. Fisch mit gewürztem Salz würzen; Transfer in Schalen. Mit Frühlingszwiebeln und Korianderöl garnieren. sofort servieren.