Erdbeer-Pistazien-Eis-Kuchen

Dieses pastellfarbene Dessert, inspiriert vom klassischen Sommerpudding mit Brot und Beeren, ist ansprechend gemütlich. Wenn Sie es zum Tisch tragen, könnten die Gäste versucht sein, ihre Finger in die Wirbel der Schlagsahne zu tauchen. In Scheiben schneiden und die Nüsse, die aus der Pistazieneisschicht herausschauen (die andere ist Erdbeere), kämpfen mit dem mit Beerensirup getränkten Genoise um den Status des ersten Bisses.

James Baigrie Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste Beerensirup

• Gelber Genoise-Kuchen
• 1 Pint Erdbeereis, 1 Stunde im Kühlschrank weich gemacht
• 1 Pint Pistazieneis, 1 Stunde im Kühlschrank weich gemacht
• 1/2 Tasse Sahne
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Legen Sie eine 9 1/2-mal-5-Zoll-Laibpfanne mit Plastikfolie aus und lassen Sie auf jeder Seite einen 2-Zoll-Überhang. Den Kunststoff mit Pergamentpapier auslegen und auf jeder langen Seite einen 3-Zoll-Überhang lassen. Beiseite legen.

• Schritt 2 Gießen Sie Sirup in eine große, flache Schüssel. Schneiden Sie den Kuchen in drei Streifen: zwei 9 1/2 x 4 1/4 Zoll, eine 9 3/4 x 4 3/4 Zoll; Schrott wegwerfen. Einen kleineren Streifen 1 Minute in Sirup einweichen. Wende; 40 Sekunden länger einweichen. Übertragen Sie den Kuchen vorsichtig mit zwei Spateln in die Pfanne. leicht in den Boden drücken. Mit ca. 3 EL Sirup bestreichen.
• Schritt 3 In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Elektromixers das Erdbeereis bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang glatt rühren. Mit einem kleinen versetzten Spatel in einer glatten Schicht verteilen, um die Kuchenschicht zu bedecken. Wiederholen Sie den Einweichvorgang mit einem anderen kleinen Stück Kuchen. Auf Erdbeereis legen und vorsichtig auf eine ebene Schicht drücken. Mit Sirup bestreichen. Etwa 30 Minuten einfrieren.

• Schritt 4

  Nehmen Sie die Pfanne aus dem Gefrierschrank. Wiederholen Sie den Vorgang, um eine Schicht Pistazieneis und die letzte Schicht Kuchen herzustellen. Startseite; Zum vollständigen Aushärten mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen.

• Schritt 5 Kurz vor dem Servieren Sahne, Zucker und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel zu weichen Spitzen schlagen. Drehen Sie die Pfanne auf eine Servierplatte und ziehen Sie an der Plastikfolie, um den Kuchen aus der Pfanne zu lösen. Plastik und Pergament abziehen. Die Schlagsahne darüber geben und mit einem Gummispatel bestreichen. In Scheiben schneiden und sofort servieren.

Kochnotizen

Hinweis: 1. Verwenden Sie ein Lineal, um Schichten zu schneiden, die genau in die Pfanne passen. 2. Nicht überweichen, da sonst der Kuchen auseinanderfallen kann. 3. Weiches Eis vor dem Verteilen belüften. 4. Ein versetzter Spatel macht gleichmäßige Schichten. 5. Schlagsahne ist eine Verschönerung in letzter Minute.