Das Hanger-Steak wird in schmale, einen halben Fuß lange Stücke geschnitten, die sich perfekt zum Manövrieren um einen kleinen Grill eignen. Servieren Sie dies mit schweren Beilagen wie Kartoffeln und Rahmspinat.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3/4 Tasse Rotwein
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sowie mehr zum Grillen
- 2 Pfund Kleiderbügelsteak
- 5 Knoblauchzehen, zerschlagen und geschält
- Grobes Salz
- Schritt 2 Bringen Sie das Fleisch auf Raumtemperatur. Bereiten Sie einen Außengrill oder eine schwere Bratpfanne vor. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Beidseitig großzügig salzen und pfeffern. Auf den heißen Grill legen, abdecken und 4 Minuten kochen lassen. Drehen Sie und kochen Sie weitere 6 bis 8 Minuten für mittlere seltene, 140 Grad auf einem sofort ablesbaren Thermometer. Lassen Sie das Fleisch mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schnitzen. Dies kann auch unter dem Grill gekocht werden.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer Schüssel, die groß genug ist, um das Fleisch zu halten, den Wein, die Worcestershire-Sauce, den Senf, den Zucker und den Pfeffer verquirlen. Das Fleisch mit dem Knoblauch einreiben und beide in die Marinade geben. Das Fleisch wenden, um es vollständig mit der Marinade zu bestreichen. Abdecken und mindestens 2 Stunden und bis über Nacht kalt stellen.
