Kategorie: Beliebte Rezepte

Gemischte Grüns

2023

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Wenn Sie Spinat nicht mögen, versuchen Sie, ein anderes mineralreiches Grün wie Mangold, Löwenzahn, Senf oder Rübenblätter zu verwenden. Aus dem Buch "Jamaican Cooking: 140 Roadside and Homestyle Recipes" von Lucinda Scala Quinn (Macmillan).

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 6

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Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Pfund Spinat oder anderes zartes Blattgrün

  • 1 Pfund Kohl oder Grünkohl
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Scotch Bonnet Pfeffer (jede Farbe), entkernt und gehackt
  • 1 Esslöffel weißer Essig
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Spülen Sie das Grün gründlich in 3 Bädern Wasser ab (es gibt nichts Schlimmeres als Sand!). Wenn noch etwas Wasser haftet, zerkleinern Sie das Gemüse und den Kohl und legen Sie sie in separate Schalen.

  • Schritt 2 Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie die Zwiebel und den Scotch Bonnet Pepper hinzu. 2 Minuten unter Rühren kochen lassen. Fügen Sie den Kohl hinzu und mischen Sie ihn zusammen. Kochen Sie ihn noch 2 Minuten lang. Fügen Sie den Spinat hinzu und rühren Sie ihn um, während er welkt und sich mit dem Kohl vermischt. Fügen Sie den Essig hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.

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