Diese würzigen Schweinefleischsandwiches von Daniel Holzman und Michael Chernow von The Meatball Shop sind mit einer herzhaften Fleisch- und Tomatensauce gekrönt und eignen sich perfekt, um eine hungrige Menge zu füttern.
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Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Pfund gemahlene Schweineschulter
- 1 1/3 Esslöffel grobes Salz
- 4 scharfe Kirschpaprika, gehackt (ca. 1/3 Tasse)
- 1/4 Tasse Pfefferbeizflüssigkeit (aus Kirschpaprika)
- 5 Scheiben Weißbrot, fein gehackt (ca. 3 Tassen)
- 3 große Eier
- Würzige Fleischsauce
- 24 Slider-Brötchen oder Parker House-Brötchen, geröstet
- Schritt 2 Legen Sie Schweinefleisch, Salz, Paprika, Beizflüssigkeit, Brot und Eier in eine große Schüssel. Mit den Händen mischen, bis alles gut vermischt ist. Formen Sie die Schweinefleischmischung zu fest verpackten 2-Zoll-Fleischbällchen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und die Fleischbällchen in Reihen so anordnen, dass sie sich von allen Seiten berühren.
- Schritt 3 In den Ofen geben und ca. 14 bis 20 Minuten braten, bis alles durchgegart ist. Lassen Sie die Fleischbällchen vor dem Entfernen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen.
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Schritt 4
In der Zwischenzeit die Fleischsauce in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie gekochte Fleischbällchen der Sauce hinzu; kochen, bis Sauce und Fleischbällchen durchgeheizt sind. Legen Sie 1 Fleischbällchen auf die untere Hälfte jedes Schieberbrötchens und geben Sie 1 Esslöffel Fleischsauce darauf. Sandwich mit der oberen Hälfte des Brötchens und mit einem Zahnstocher sichern; Dienen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 450 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Olivenöl bestreichen und beiseite stellen.