Teilen Sie diesen gesunden, würzigen Thunfisch für eine unvergessliche Mahlzeit mit jemandem, den Sie lieben. Das Rezept stammt von Ca Va-Chef Todd English. Probieren Sie auch: Silky Miso-Süßkartoffeln, Erbsen- und Krabbensalat
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 2
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/4 Teelöffel Chipotle-Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Esslöffel grobes Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 (3/4-Pfund) Stück Thunfisch in Sushi-Qualität, halbiert
- Olivenöl
- Schale von 1 Blutorange
- Saft von 1 Blutorange
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben
- 1 süßer roter Chilipfeffer wie Fresno, gehackt
- 1 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Blutorange, segmentiert, zum Garnieren
- Seidige Miso-Süßkartoffeln
- Erbsen-Krabben-Salat
- Schritt 2 Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie den Thunfisch in die Pfanne und kochen Sie ihn, bis er selten ist, etwa 2 Minuten pro Seite. Auf ein Schneidebrett legen und beiseite stellen.
- Schritt 3 In einer kleinen Schüssel Blutorangenschale und Saft, Sojasauce, frischen Ingwer, süßen Chilipfeffer und Sesamöl verquirlen. Blutorangensegmente hinzufügen und zum Überziehen werfen. Die Vinaigrette beiseite stellen.
- Schritt 4 Den Thunfisch gleichmäßig auf zwei Servierteller verteilen. Legen Sie eine herzförmige Form auf einen der Teller und füllen Sie sie mit der Hälfte der Süßkartoffelmischung. Glatte Oberseite bis zur Ebene; Zum Entfernen vorsichtig die Form anheben. Vorgang auf der zweiten Platte wiederholen. Blutorangenvinaigrette über Thunfisch träufeln; Mit Erbsen-Krabben-Salat servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Chilipulver, Paprika, gemahlenen Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen. Den Thunfisch mit Olivenöl und dann mit der Chilipulvermischung einreiben.
