Dies ist eine großartige Steak-Alternative für Vegetarier und eine köstliche Beilage zu jeder Art von Abendessen. Aus dem Buch "Mad Hungry" von Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 10 Portobello-Pilze, Stängel entfernt, schmutzfrei abgewischt
- 6 bis 8 Zweige frisches Kraut wie Salbei oder Oregano
- 1 Zitrone, in Keile geschnitten
- Schritt 2 Bereiten Sie einen Außengrill oder eine Innengrillpfanne vor. Pilze aus der Marinade nehmen. Pilze 20 bis 25 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Vom Grill auf eine Platte legen. Drücken Sie frischen Zitronensaft über die Pilze und verteilen Sie den Rest der frischen Kräuter. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer Auflaufform, die groß genug ist, um die Pilze in einer Schicht zu halten, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Pilze von oben nach unten hineinlegen und die Hälfte der frischen Kräuter darüber streuen. Etwa 20 Minuten marinieren.
Kochnotizen
Dieses Gericht kann auch 30 Minuten bei 400 Grad im Ofen gebacken werden.
