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Elizabeths Eierlikör-Käsekuchen-Riegel

2023

Inhaltsverzeichnis:

Elizabeths Eierlikör-Käsekuchen-Riegel
Elizabeths Eierlikör-Käsekuchen-Riegel

Video: Elizabeths Eierlikör-Käsekuchen-Riegel

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Video: Schneller Eierlikör-Käsekuchen mit Sahne und Keksboden | Rezept von Sugarprincess 2023, Februar
Anonim

"Ich bin in einer jüdischen Familie in Los Angeles aufgewachsen, also habe ich keine weißen Weihnachten gefeiert", sagt Elizabeth Colling. Aber es gab immer Eierlikör. Sie verarbeitete das Weihnachtsgetränk in Käsekuchenriegel, die unten dicht und oben seidig waren. Sie versetzt sie mit Brandy für einen erwachsenen Geschmack und bestäubt sie mit frischer Muskatnuss.

Elizabeths Eierlikör-Käsekuchen-Riegel
Elizabeths Eierlikör-Käsekuchen-Riegel

Ausbeute: Macht 18

Zutaten

Zutaten-Checkliste Pflanzenöl-Kochspray für die Pfanne

  • 12 Graham Cracker, fein gemahlen (1 1/2 Tassen)
  • 3/4 Tasse plus 3 Esslöffel Zucker
  • 2 Unzen (4 Esslöffel) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Pfund Frischkäse, Raumtemperatur
  • 2 große Eier
  • 1 großes Eigelb
  • 3/4 Tasse Eierlikör
  • 1 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Brandy
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss plus mehr zum Abstauben
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Ofen vorheizen auf 350 Grad. Beschichten Sie eine quadratische 9-Zoll-Backform mit Kochspray. Graham Cracker, 3 Esslöffel Zucker und die geschmolzene Butter zusammenrühren. In den Boden der Pfanne drücken. 12 bis 15 Minuten backen, bis die Kruste an den Rändern nur noch braun ist. Abkühlen lassen.

  • Schritt 2 In der Zwischenzeit den Frischkäse mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang schaumig schlagen. Fügen Sie den restlichen 3/4 Tasse Zucker, die Eier, Eigelb, Eierlikör, Mehl, Brandy, Vanille, Muskatnuss und Salz hinzu; schlagen, bis glatt. Füllung über die Kruste gießen. Stellen Sie die Pfanne in eine Bratpfanne und geben Sie genügend heißes Wasser hinzu, um die Seiten der Backform auf halber Höhe zu erreichen. Backen Sie, bis gerade eingestellt, 40 bis 45 Minuten. Nehmen Sie die Backform aus dem Wasserbad und geben Sie sie auf einen Rost. 30 Minuten leicht abkühlen lassen. Mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
  • Schritt 3 In 1 1/2-mal-3-Zoll-Stangen schneiden. Die Riegel kurz vor dem Servieren leicht mit frisch geriebener Muskatnuss bestäuben.

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