Hausgemachte Hühnerfinger sowie eine Aprikosen-Honig-Sauce und ein cremiger Blauschimmelkäse-Dip werden die ganze Familie glücklich machen.
Zubereitung: 20 Minuten insgesamt: 1 Stunde 20 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse fettarme Buttermilch
- 2 Teelöffel Honig
- 1 1/2 Pfund Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut, quer in 1 Zoll breite Streifen geschnitten
- 2/3 Tasse getrocknete Semmelbrösel
- 3 Esslöffel Pflanzenöl plus mehr für Rack
- Grobes Salz
- 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- 7 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/2 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
- 1 Schalotte, dünn geschnitten
- Schritt 2 Broiler erhitzen. Brotkrumen auf einem Teller verteilen. Heben Sie das Huhn aus der Buttermilch. Brotkrumen eintauchen und einklopfen. Ein Gestell leicht einölen, das groß genug ist, um das Huhn in einer Schicht zu halten. Legen Sie das Gestell auf ein Backblech. Das Huhn auf einem Rost anrichten und das Huhn mit Öl bestreichen.
- Schritt 3 Braten Sie 4 Zoll von der Wärmequelle (ohne sich zu drehen), bis das Huhn goldbraun und durchgegart ist, 6 bis 8 Minuten. Aus dem Ofen nehmen; mit Salz bestreuen.
- Schritt 4 In der Zwischenzeit Saucen zubereiten: In einer kleinen Schüssel Marmelade, 6 Teelöffel Zitronensaft und Senf verrühren. In einer separaten Schüssel Blauschimmelkäse und 1/4 Tasse Buttermilch und Teelöffel Zitronensaft verrühren. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Saucen mit Hühnerfingern servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel oder wiederverschließbaren Plastiktüte 1/2 Tasse Buttermilch und Honig. Fügen Sie Huhn hinzu, und kühlen Sie mindestens 1 Stunde oder bis über Nacht, gelegentlich drehen.
Kochnotizen
Wenn Sie das Huhn in einem wiederverschließbaren Beutel marinieren, legen Sie es auf einen Teller, um eventuelle Tropfen aufzufangen. Anstatt das Hühnerfleisch in Streifen zu schneiden, können Sie vorgeschnittene Hühnchentender (von der Brust) kaufen.
