Diese Version eines glatten Thunfischsalats bleibt einige Tage im Kühlschrank. Mit frischem Sellerie, Radieschen, Karotten und dünnen, knusprigen Crackern servieren. Aus dem Buch "Lucindas rustikale italienische Küche" von Lucinda Scala Quinn (Wiley).
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 7-Unzen-Dose Thunfisch, vorzugsweise in Olivenöl verpackt, abtropfen lassen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel frischer Zitronensaft (ca. 2 kleine Zitronen)
- 3/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 3/4 Tasse gehackte frische flache Petersilie
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Esslöffel Kapern, gewaschen und abgetropft
- 1/2 Teelöffel grobes Salz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frisch geschnittenes Gemüse oder Cracker zum Servieren
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Legen Sie den Thunfisch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pulsieren Sie, um ihn aufzubrechen. Schalten Sie die niedrige Geschwindigkeit ein und fügen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Kapern, Salz und Pfeffer nacheinander hinzu, bis sie gut vermischt sind und die Mischung glatt ist. In eine kleine Schüssel geben und mit dem frisch geschnittenen Gemüse oder den Crackern an der Seite servieren.
Kochnotizen
Diese Version eines glatten Thunfischsalats bleibt einige Tage im Kühlschrank.
