Vollkornspaghetti sind ein gesundes Zuhause für Eigelb in diesem Rezept aus Jessica Seinfelds "Double Delicious!". Versuchen Sie auch: Rührei-Muffins
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Tassen gekochte Vollkornspaghetti
- 1/2 Tasse Blumenkohlpüree
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 2 Teelöffel Maisstärke
- Grobes Salz
- 1/4 Tasse Leinsamenmehl
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 6 große Eier
- Schritt 2 Stellen Sie eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze ein. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Rapsöl hinzu. Nehmen Sie ein Sechstel der Nudeln und formen Sie eine "O" -Form, wobei in der Mitte eine 2 1/2-Zoll-Öffnung verbleibt. 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie braun sind.
- Schritt 3 Drehen Sie die Spaghetti-Mischung vorsichtig um und knacken Sie 1 Ei in die Mitte des "O". Achten Sie dabei darauf, das Eigelb nicht zu zerbrechen. Abdecken und kochen, bis das Ei fest ist und 2 bis 3 Minuten länger auf den gewünschten Gargrad gekocht ist.
- Schritt 4 Warm halten und Vorgang mit der restlichen Nudelmischung und den Eiern wiederholen. Vor dem Servieren mit Salz bestreuen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Spaghetti, Blumenkohlpüree, Käse, Maisstärke, Salz und Leinsamen.