Dies ist eine Variante eines traditionelleren Eierspeises, "Ei in einem Loch". Ein Loch wird in eine Toastscheibe gemacht, und ein Ei wird in das Loch geknackt und in das Brot gekocht. Diese Version fügt einen süßen roten Pfeffer zusammen mit dem Ei hinzu.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Ausbeute: Macht 2
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Scheiben Weißbrot
- 1 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 6 dünne Streifen gerösteter roter Pfeffer (aus einem Glas)
- 2 Eier
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Schritt 2 Fügen Sie jedem Loch ein kleines Stück Butter hinzu. Legen Sie Pfefferstreifen so ab, dass sie einem "blutunterlaufenen" Auge ähneln. Knacken Sie ein Ei in jedes Loch. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 3 Lassen Sie es ca. 1 Minute kochen, bis es fest ist. Drehen Sie die Brotscheibe und die runden Ausschnitte vorsichtig um und kochen Sie sie auf der anderen Seite noch eine Minute lang. Servieren Sie die blutunterlaufene Seite mit dem ausgeschnittenen Toast zum Eintauchen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Schneiden Sie mit einem 2-Zoll-Ausstecher oder einem Trinkglas ein Loch in die Mitte jedes Brotstücks. 1 Esslöffel Butter in einer heißen Pfanne mit Antihaftbeschichtung schwenken. Das Brot und die Ausschnitte in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten lang leicht bräunen.
