Spinat Oshitashi Art

Diese gekühlte Beilage ist die perfekte Ergänzung zu jeder asiatischen Mahlzeit. Aus dem Buch "Mad Hungry" von Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Trauben Spinat, Enden geschnitten, gewaschen, wobei noch Wasser an den Blättern haftet

• 1 Esslöffel Tamari oder Sojasauce
• 1/4 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• eine Prise Zucker
• Ein Schuss Weißweinessig
• 1 Teelöffel geröstete Sesamkörner (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Legen Sie den Spinat bei starker Hitze in einen großen Topf mit dicht schließendem Deckel. Beobachten Sie es sorgfältig und dämpfen Sie es 3 bis 4 Minuten lang, bis der Spinat vollständig welk ist. In ein Sieb abtropfen lassen und die überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken.

• Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Tamari, Sesamöl, Zucker und Essig verquirlen. Mit dem Spinat vermengen, bis er vollständig überzogen ist. Drücken Sie den Spinat in eine flache Schüssel. Nach Belieben mit Sesam bestreuen. Abdecken und kalt stellen.