Pochierte Garnelen

Zitrusfrüchte und aromatische Lorbeerblätter durchdringen zarte Garnelen während eines schnellen Kochens. Dieses menschenfreundliche Rezept sollte auf Ihrer Liste der "einfachen Vorspeisen" stehen.

Justin Walker Vorbereitung: 5 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 10

Zutaten

Zutaten-Checkliste 10 Tassen Wasser

• 1/2 Zitrone
• 1 getrocknetes Lorbeerblatt
• Koscheres Salz
• 1 Pfund große Garnele (16 bis 20), entdarmt
• Eiswürfel

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Wasser, Zitrone und Lorbeerblatt abgedeckt in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. 1 Esslöffel Salz hinzufügen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 2 Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Garnelen hinzufügen; 1 1/2 bis 2 Minuten kochen, bis sie hellrosa und undurchsichtig sind. Übertragen Sie die Garnelen sofort mit einem geschlitzten Löffel auf ein Backblech mit Rand. Mit Eis bedecken und 5 Minuten stehen lassen.

Kochnotizen

Garnelen können bis zu 2 Stunden in einer wiederverschließbaren Plastiktüte gekühlt und mit Eis bedeckt werden.