Individuelle Sommerpuddings

In diesem klassischen englischen Dessert sind Brotschichten mit Beerensaft gesättigt; Es ist wichtig, ein festes, hochwertiges weißes Sandwichbrot zu verwenden.

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Pint Erdbeeren, geschält und in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick

• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1 Pint Blaubeeren
• 1 1/2 Pints ​​Himbeeren
• 1 1/2 Pints ​​Brombeeren
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• Prise Salz
• 18 Scheiben Weißbrot
• 1 Tasse Sahne
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 Esslöffel Puderzucker

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Kombinieren Sie Erdbeeren und Zucker in einer großen Pfanne mit gerader Seite bei mittlerer Hitze. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Beeren ihre Säfte freisetzen und sich der Zucker auflöst. Fügen Sie Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren hinzu und kochen Sie, bis sie ihre Säfte freisetzen, aber ihre Form behalten, ungefähr 5 Minuten; Die Mischung sieht aus wie eine dicke Suppe. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen in eine Rührschüssel geben. Zitronensaft und Salz einrühren.

• Schritt 2 Sechs 1/2-Tassen-Auflaufförmchen mit Plastikfolie auslegen. Schneiden Sie aus jedem Scheibenbrot einen Kreis auf den Durchmesser einer Auflaufform.
• Schritt 3 2 Esslöffel der Beerenmischung in jede Auflaufform geben. Tauchen Sie sechs Brotkreise nacheinander in die Beerenschale und sättigen Sie sie. Legen Sie eine in jede Auflaufform. Mit 2 EL mehr Beerenmischung bedecken. Fahren Sie fort, bis Sie drei Schichten Brot und Beeren haben, die mit Brot enden. Wenn nicht genügend Saft vorhanden ist, um das gesamte Brot zu sättigen, drücken Sie die restlichen Beeren durch ein grobes Sieb, um mehr Saft zu erhalten. Wenn Sie fertig sind, sollten Brot und Beeren über die Auflaufförmchen strömen.

• Schritt 4

  Ordnen Sie die Auflaufförmchen in einer flachen Backform an, bedecken Sie sie mit Plastikfolie und legen Sie ein Brett darauf, das groß genug ist, um sie alle zu bedecken. Wiegen Sie das Brett mit schweren Dosen (ca. 5 Pfund) und kühlen Sie es über Nacht.
• Schritt 5 Zum Servieren Sahne, Vanille und Puderzucker in einer gekühlten Metallschale vermengen. 2 bis 3 Minuten lang steif, aber weich schlagen. Entfernen Sie die oberste Schicht der Plastikfolie und drehen Sie die Puddings auf die Teller. Auflaufförmchen entfernen. Mit einer Prise Schlagsahne servieren.