Offenes Baguette Mit Schinken Und Grüner Oliventapenade

Gönnen Sie Partygästen die klassische italienische Kombination aus Schinken, Parmesan und grünen Oliven mit diesem einfach zubereiteten Vorspeise von Küchenchef Pierre Schaedelin. Probieren Sie auch: Baguette mit offenem Gesicht, Lachs und Sauce Tartare Baguette mit offenem Gesicht, Feigenmarmelade und Blauschimmelkäse Baguette mit offenem Gesicht, Pilzen und Artischocken

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 12

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 dünnes Baguette

• 1/4 Tasse Kräuterbutteraufstrich
• 2 rote Paprika
• 1 Tasse entkernte grüne Oliven, abgetropft und trocken getupft
• 4 Sardellenfilets, gespült und trocken getupft
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 7 Scheiben Schinken
• Rasierter Parmesan zum Garnieren

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Broiler vorheizen. Baguette der Länge nach halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen; geschnittene Seiten mit Kräuterbutteraufstrich verteilen. Das Backblech auf den Grill legen und 2 bis 3 Minuten braten, bis die Spitzen geröstet sind. Drehen und weiter grillen, bis der Boden geröstet ist, 2 bis 3 Minuten. Brot auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

• Schritt 2 Legen Sie Paprika direkt über die Flamme eines Gasherdbrenners bei starker Hitze oder auf einen Grill. Paprika mit einer Zange braten, bis alles schwarz ist. (Alternativ können Sie Paprika auf einem Backblech braten, bis sich die Haut verkohlt hat.) Paprika in eine große Schüssel geben und sofort mit Plastikfolie abdecken. Etwa 15 Minuten zum Dämpfen beiseite stellen. Paprika schälen; Skins verwerfen. Stängel, Samen und Rippen entfernen und hacken. Beiseite legen.
• Schritt 3 Legen Sie die Oliven in die Schüssel einer kleinen Küchenmaschine. Puls bis fein gehackt. Fügen Sie Sardellen und Hülsenfrüchte hinzu, um zu kombinieren. Die Seiten des Prozessors abkratzen und Olivenöl und Paprika hinzufügen. Puls zu kombinieren.

• Schritt 4

  Die Olivenmischung gleichmäßig auf die Baguettehälften verteilen und abdecken. Jede Hälfte mit Schinkenscheiben belegen und mit Käse garnieren; Dienen.