In dieser einfachen Thanksgiving-Beilage werden grüne Bohnen mit Butter, Schalotten und Weißwein sautiert. Ein letzter Schliff von aromatischem frischem Estragon zeichnet ihn aus.
Maria Robledo Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 große Schalotte, fein gehackt (1/2 Tasse)
- 2 Pfund grüne Bohnen, geschnitten
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 2 Esslöffel grob gehackter frischer Estragon sowie Zweige zum Garnieren
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Schritt 2 Wein hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch; kochen, oft umrühren, 12 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie, bis die Bohnen weich sind, weitere 3 bis 5 Minuten. Estragon einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Estragonzweigen garnieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Butter in einer großen, hochseitigen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotte hinzufügen; 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sie weich und durchscheinend sind. Fügen Sie Bohnen hinzu, und werfen Sie leicht, um mit Schalottenmischung zu beschichten. Unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten kochen lassen.
