Kategorie: Beliebte Rezepte

Alfred's Birnensalat

2023

Inhaltsverzeichnis:

Alfred's Birnensalat
Alfred's Birnensalat
Video: Alfred's Birnensalat
Video: Messeimpressionen IMM Living Kitchen 2019 2023, Februar
Anonim

Alfred Portale serviert diesen Salat in seiner Gotham Bar & Grillrestaurant in New York City. Sie können die Birnen durch zwei Granny Smith-Äpfel ersetzen, um einen säuerlicheren Salat zu erhalten.

Alfred's Birnensalat
Alfred's Birnensalat

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse (ca. 2 Unzen) Walnusshälften

  • 2 Köpfe belgischer Endivien, zugeschnitten, schräg in 1/2-Zoll-dicke Runden geschnitten und in Ringe getrennt
  • 1 Radicchio mit mittlerem Kopf, in 1-Zoll-Stücke zerrissen
  • 2 Trauben Brunnenkresse, zähe Stängel weggeworfen
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • Walnuss-Vinaigrette Walnuss-Vinaigrette
  • 8 Unzen Gorgonzola (vorzugsweise süß oder Dolcelatte), Stilton oder Roquefort-Käse, zerbröckelt oder in achtzehn 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 2 reife Anjou- oder Bartlett-Birnen, halbiert, entkernt und der Länge nach in 1/8-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Walnüsse auf ein Backblech legen. 10 bis 12 Minuten unter gelegentlichem Rühren rösten, bis sie knusprig und duftend sind. Walnüsse in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

  • Schritt 2 Die Walnüsse grob hacken. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Endivien, Radicchio, Brunnenkresse und Petersilie. Mit der Vinaigrette beträufeln und alle Zutaten leicht überziehen. Fügen Sie den Käse, geröstete Walnüsse und Birnenscheiben hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und sofort servieren.

Beliebt nach Thema

Neu

Vanille-Bohnen-Spritzkränze

Der Name für diese gepressten Kekse kommt vom deutschen Wort "spritzen" (spritzen). Sie können schnell mit einer Kekspresse geformt werden. Obwohl sie eine sehr feine Krume haben, sind die Kränze robust genug für die Verpackung

Weiterlesen
Gefüllte Ancho Chiles

Mario Bosquez, Moderator von "Living Today" im Martha Stewart Living Radio (Sirius-Kanal 112), teilt ein Rezept von Ron Bechtol und Cynthia Guido für gefüllte Ancho-Chilis

Weiterlesen
Tipp Der Redaktion
Die besten Bewertungen für die Woche
Beliebte für den Tag
  • Kalbsbrühe
    2023

    Diese Brühe ist die Grundlage für die Bordelaise-Sauce, die die Cote du Boeuf der Köche Lee Hanson und Riad Nasr übertrifft

  • Buttermilch Vichyssoise Mit Brunnenkresse
    2023

    Diese gekühlte Suppe wird traditionell mit frischem Schnittlauch garniert. Das pfeffrige Knacken von Brunnenkresse und der Geruch von Buttermilch geben ihm Biss

  • Italienischer Ricotta-Käsekuchen
    2023

    Dieses schnelle und einfache Dessert ist leichter als traditioneller Käsekuchen, da Ricotta anstelle von Frischkäse benötigt wird

  • Frische Tomatensuppe
    2023

    Wir haben orangefarbene Tomaten für ihre schöne Farbe verwendet, aber rote Tomaten ergeben eine Suppe, die genauso lecker ist

  • Sautierte Birnenparfaits
    2023

    Rosmarin punktiert diese gezuckerten Birnen-Desserts

  • Royal Icing Für Obstkuchen
    2023

    Verwenden Sie dieses einfache Sahnehäubchen, um feuchten und saftigen Obstkuchen mit Rum und Portwein aus Melissa Clarks Kochbuch "In der Küche mit gutem Appetit" zu bereifen