Servieren Sie diese eleganten, mit Thymian gewürzten Kartoffelscheiben mit unserem gestreiften Wolfsbarsch mit Blutorangen und Oliven.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 1/2 Pfund Yukon-Goldkartoffeln, geschält, sehr dünn geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl und mehr für die Pfanne
- 2 Teelöffel frische Thymianblätter
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Schritt 2 Ein großes Backblech mit Rand großzügig mit Olivenöl bestreichen und die Kartoffelscheiben nur leicht überlappen. Backen Sie ca. 30 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun und stellenweise knusprig sind.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Den Ofen auf 400 Grad vorheizen und den Rost in die Mitte des Ofens stellen. In einer mittelgroßen Schüssel die Kartoffeln, das Olivenöl und den Thymian vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut überziehen.
Kochnotizen
Eine japanische oder französische Mandoline eignet sich hervorragend zum gleichmäßigen Schneiden von Gemüse - von sehr dünn bis dick - und benötigt viel weniger Zeit als das Schneiden von Hand mit einem Messer.
