Kategorie: Beliebte Rezepte

Baiser-Becher

2023

Inhaltsverzeichnis:

Baiser-Becher
Baiser-Becher

Video: Baiser-Becher

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Video: Vanille Eis in Spitzenqualität, serviert im Baiser Becher 2023, Februar
Anonim

Diese eleganten Süßwaren sind eine perfekte Basis für Beläge wie unsere karamellisierte Ananas oder warme Schokoladensauce.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 8

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Zutaten

Zutaten-Checkliste 6 große Eiweiße, Raumtemperatur

  • 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Feinstzucker
  • 1 1/2 Esslöffel Maisstärke
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Backofen auf 200 Grad vorheizen. In der Schüssel eines Elektromixers mit Schneebesenaufsatz Weiß, Zitronensaft und Vanille mischen. Bei niedriger Geschwindigkeit etwa 1 1/2 Minuten lang schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

  • Schritt 2 Zucker über die Eiweißmischung streuen; Bei hoher Geschwindigkeit ca. 3 Minuten schlagen, bis sich glänzende Spitzen bilden. Maisstärke über die Mischung sieben und unterheben.
  • Schritt 3 Lassen Sie mit zwei Suppenlöffeln Baiser-Kugeln auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech fallen. Drücken Sie mit einem Löffel auf die Mitte jeder Kugel, um eine kleine Tasse zu bilden.
  • Schritt 4 1 Stunde backen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175 Grad; Backen Sie weiter, bis die Außenseite trocken und knusprig ist und die Innenseite etwa 1 Stunde länger zäh ist. Aus dem Ofen nehmen; vollständig abkühlen lassen.
  • Kochnotizen

    In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Tag lagern.

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