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Panierte Schweinekoteletts Mit Thymian

2023

Inhaltsverzeichnis:

Panierte Schweinekoteletts Mit Thymian
Panierte Schweinekoteletts Mit Thymian
Video: Panierte Schweinekoteletts Mit Thymian
Video: Paniertes Schweinekotelett in der Pfanne zubereitet 2023, Februar
Anonim

Diese köstlichen Schweinekoteletts werden mit Panko hergestellt, einer japanischen Sorte von schuppigen Brotkrumen, die leichter, knuspriger und knuspriger sind als westliche Brotkrumen. Versuchen Sie auch: Kartoffel-Lauch-Gratin, pochierte Birnen mit Stilton

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 4

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Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Tasse plus 2 Teelöffel grobes Salz plus mehr nach Bedarf

  • 1 Tasse Zucker
  • 10 ganze schwarze Pfefferkörner
  • 4 (2 Zoll) Stück Orangenschale
  • 4 (1 1/2-Zoll-dicke) in der Mitte geschnittene Schweinekoteletts mit Knochen
  • 1 1/2 Tassen Panko-Semmelbrösel
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und je nach Bedarf mehr
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 2 große Eier, geschlagen
  • 1 Tasse Distelöl
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Füllen Sie einen großen Topf mit 6 Tassen Wasser. 1 Tasse Salz, Zucker, Pfefferkörner und Orangenschale hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben; vom Herd nehmen und die Solemischung vollständig abkühlen lassen. In eine große, tiefe Schüssel geben.

  • Schritt 2 Fügen Sie Schweinekoteletts zur abgekühlten Solemischung hinzu und geben Sie sie in den Kühlschrank. 1 Stunde marinieren lassen.
  • Schritt 3 Ofen vorheizen auf 350 Grad. Ein umrandetes Backblech mit einem Gestell anbringen und beiseite stellen.
  • Schritt 4 Entfernen Sie das Schweinefleisch aus der Salzlösung und tupfen Sie es trocken. mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Schritt 5 Mischen Sie in einer flachen Schüssel Panko, Thymian, die restlichen 2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer; beiseite legen. Legen Sie Mehl in eine zweite flache Schale und Ei in eine dritte flache Schale.
  • Schritt 6

    Jedes Schweinekotelett vorsichtig in Mehl eintauchen und überschüssiges Material abschütteln. Tauchen Sie dann jedes Schweinekotelett in ein Ei, um es vollständig zu beschichten. Zum Schluss die Schweinekoteletts in die Panko-Mischung eintauchen und den Überschuss abschütteln.

  • Schritt 7 Distelöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Schweinekoteletts zur Pfanne hinzu und kochen Sie sie, indem Sie sie einmal drehen, bis sie goldbraun sind, 3 bis 5 Minuten pro Seite. Die Schweinekoteletts auf das vorbereitete Backblech geben und in den Ofen geben. Weiter kochen, bis das Schweinefleisch durchgegart ist, 5 bis 7 Minuten. Sofort servieren.

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