Kategorie: Beliebte Rezepte

Gesalzene Karamelleiscreme

2023

Inhaltsverzeichnis:

Gesalzene Karamelleiscreme
Gesalzene Karamelleiscreme

Video: Gesalzene Karamelleiscreme

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Vegane gesalzene Karamell-Eiscreme | Kenwood Deutschland 2023, Februar
Anonim

Süß und salzig verschmelzen in diesem einfachen Eisrezept des hauseigenen Küchenchefs "Martha" Thomas Joseph.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Ausbeute: Ergibt 1 Liter

6045_111510_ice_cream
6045_111510_ice_cream

Zutaten

Für die Ice Cream Base 2 Tassen Sahne

  • 2 Tassen Vollmilch
  • 1/2 Vanilleschote, entkernt
  • 2/3 Tasse Kristallzucker
  • 9 große Eigelb

Für das gesalzene Karamell 1 Tasse Kristallzucker

  • 1/3 Tasse Sahne
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz

Für den Caramel Crunch 1 Tasse Kristallzucker Zum Servieren von Maldon Meersalz

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Machen Sie die Eiscremebasis: Mischen Sie in einem großen Topf Sahne, Milch, Vanilleschote und Samen bei mittlerer Hitze, bis sich kleine Blasen bilden. In einer großen Schüssel Zucker und Eigelb verquirlen. Ein Drittel der heißen Sahnemischung langsam in die Eimischung einrühren. Die Eimischung mit der restlichen Sahnemischung in einen Topf geben und 4 bis 5 Minuten unter Rühren weitergaren, bis sie eingedickt ist. Durch ein feinmaschiges Sieb über einer Schüssel passieren. beiseite stellen, während Sie das Karamell machen.

  • Schritt 2 Machen Sie das gesalzene Karamell: In einem kleinen Topf Zucker und 3 Esslöffel Wasser mischen; Mischung sollte wie nasser Sand aussehen. Stellen Sie den Topf auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie ihn, bis der Zucker eine dunkle Bernsteinfarbe hat. Vom Herd nehmen und sofort Sahne und Salz hinzufügen; etwas abkühlen lassen.
  • Schritt 3 Fügen Sie gesalzenes Karamell Eiscremebasis hinzu; Schneebesen zu kombinieren. Decken Sie die Mischung mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie kalt, 2 bis 3 Stunden und bis über Nacht. Eis in einer Eis- oder Eiscreme-Maschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.
  • Schritt 4

    Karamellcrunch machen: Ein umrandetes Backblech mit einer Antihaft-Backmatte auslegen; beiseite legen. Kombinieren Sie in einem kleinen Topf Zucker und 3 Esslöffel Wasser; Mischung sollte wie nasser Sand aussehen. Stellen Sie den Topf auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie ihn, bis der Zucker eine dunkle Bernsteinfarbe hat. Karamell sofort auf das vorbereitete Backblech gießen; vollständig abkühlen lassen.

  • Schritt 5 Gekühltes Karamell in große Stücke schneiden und in eine wiederverschließbare Plastiktüte legen. Mit einem Nudelholz in winzige Stücke zerdrücken; Sie sollten eine kleine Tasse Karamell Crunch haben. Wenn das Eis fast fertig ist, fügen Sie 1/2 Tasse Karamell-Crunch hinzu. In eine 1 1/2-Liter-Laibpfanne oder einen Behälter geben und mindestens 2 bis 3 Stunden und bis über Nacht einfrieren, bis sie fest sind. Mit Meersalz und restlichem Karamellcrunch bestreut servieren.
  • Beliebt nach Thema

    Neu

    Wisconsin Beer Brats

    Für diese muskulösen Hunde werden Bratwürste in einer Mischung aus Bier mit süßen Zwiebeln, Kümmel und einem Löffel Zucker gekocht und dann auf dem Grill verkohlt. Wenn Sie voll drauf sind, werden die Zwiebeln abgesiebt und in einer Pfanne auf dem Grill goldbraun gebraten und dann mit Sauerkraut gemischt. Sie werden aus Wisconsin ausgebuht, wenn Sie weiche Kartoffelbrötchen zur Party bringen - für einen echten Käsekopf reicht nur eine robuste Hoagie-Rolle

    Weiterlesen
    Mit Kalifornischem Speck Umwickelte Hunde

    Der in Speck gewickelte Hot Dog oder "Hazard Dog", wie er in Mexiko genannt wird, ist heute in Los Angeles ein beliebtes Straßenverkäufer-Essen. Der Klassiker ist frittiert, aber die meisten Versionen werden heute gegrillt oder gegrillt. Speck ist obligatorisch; Die anderen Beläge sind frei wählbar und variieren stark von Wagen zu Wagen. Wir mögen, wie die hellen, pikanten Aromen von Pico de Gallo und Poblano-Pfeffer den rauchigen Speck ergänzen

    Weiterlesen
    Cincinnati Chili Hunde

    Native Buckeyes verpflichten sich, diesem Hund die Treue zu halten. Stapeln Sie den All-Beef-Chili, der mit Schokolade, Zimt und anderen Gewürzen berauscht ist, mit Hingabe. Der letzte Schliff ist von grundlegender Bedeutung: gelber Senf, gewürfelte süße Zwiebeln und viel geriebener Cheddar-Käse. Wenn Sie kein Profi im Essen sind, möchten Sie vielleicht ein Messer und eine Gabel - oder ein Lätzchen - nehmen

    Weiterlesen
    Tipp Der Redaktion
    • Panettone Casalinga
      2023

      Dieses Rezept stammt aus "Great Italian Desserts" von Nick Malgieri. Nick Malgieri leitet die Backprogramme am Institute of Culinary Education in New York City. Er ist Autor von neun Büchern über das Backen, zuletzt "The Modern Baker" (DK Publishing, 2008)

    • Funkelnder Vanille-Sandwich-Keks
      2023

      Probieren Sie dieses Rezept aus "Martha Stewart's Cookies" für einen prickelnden süßen Genuss. Servieren Sie mit einem Brandy Alexander einen unverwechselbaren Dessertkurs auf Ihrer Weihnachtsfeier

    • Pfirsiche, Basilikum Und Rote Zwiebeln
      2023

      Süße Pfirsiche und pikante rote Zwiebeln ergeben zusammen einen herzhaften Obstsalat

    • Zucchini, Paprika Und Curry-Paste
      2023

      Probieren Sie für eine schnelle, geschmackvolle Seite diese Bratpfanne aus Sommerheftklammern und im Laden gekauftem Curry

    • Blaue Glocken
      2023

      Mit saftigen Beeren und pikanter Zitrone bieten diese winzigen Kuchen große Aromen. Sie möchten das Wochenende bei einem Freund verbringen? Leckere kleine Brote mit perfekten Beeren sind großartige Geschenke für den Gastgeber. Drucken Sie diese Geschenketiketten für eine Präsentation mit blauem Band aus und befestigen Sie sie an mit Wachspapier umwickelten Broten

    • Valentine Cupcakes
      2023

      Wenn Essen ein Schlüssel zum Herzen ist, sollten Sie diese X- und O-Cupcakes an diesem Valentinstag im Auge behalten

    Die besten Bewertungen für die Woche
    Beliebte für den Tag