Radicchio-Endiviensalat Mit Orangen-, Fenchel- Und Granatapfelkernen

Süße und würzige Zitrusfrüchte gleichen die subtile Bitterkeit von Radicchio und Endivien in diesem einfach zubereiteten Salat aus.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 kleine Blutorangen

• 1 Nabelorange
• 2 kleine Köpfe Bibb-Salat, in mundgerechte Stücke zerrissen
• 1 Kopf Endivie, in Blätter zerbrochen
• 1/2 Kopf Radicchio, in mundgerechte Stücke zerrissen
• 1/2 Zwiebelfenchel, rasiert
• 1/2 Tasse Granatapfelkerne
• 1/4 Tasse frische Petersilienblätter
• Orange Citronette
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Schneiden Sie die Ober- und Unterseite beider Blutorangen mit einem Gemüsemesser ab. Legen Sie eine der flachen Seiten auf Ihre Arbeitsfläche. Von oben nach unten, entlang der Krümmung der Frucht, Schale und weißes Mark abschneiden. Restliches Mark abschneiden. Halten Sie die Blutorangen über eine große Schüssel und schneiden Sie sie entlang beider Seiten jedes Segments in der Nähe der Membran, um sie freizugeben. Membran entsorgen. Vorgang mit orange wiederholen.

• Schritt 2 Salat, Endivien, Radicchio, Fenchel, Granatapfelkerne und Petersilie in die Schüssel geben. Mit Citronette beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. werfen, um zu kombinieren.