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Sunchokes Püriert

2023

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Sunchokes Püriert
Sunchokes Püriert

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Video: Havesting Sunchokes and an Easy Recipe 2023, Februar
Anonim

Mit den geschmorten Short Ribs von Le Cirque-Chef Craig Hopson servieren.

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Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Pfund Sunchokes, zugeschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten

  • 1 Tasse Vollmilch
  • Grobes Salz
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Legen Sie die Sunchokes in einen großen Topf. Fügen Sie Milch und genug Wasser hinzu, um zu bedecken. Mit Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; Die Hitze sofort auf köcheln lassen und ca. 30 Minuten kochen, bis die Sunchokes weich sind.

    • Schritt 2 Abtropfen lassen und Kochflüssigkeit aufbewahren. Die Sunchokes wieder in den Topf geben und Olivenöl hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer glatt pürieren. Zum Befeuchten etwas reservierte Kochflüssigkeit einrühren. Sofort servieren.

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