Machen Sie diese altmodischen Desserts in ihren traditionellen topfförmigen Tassen oder in Auflaufförmchen. Die Puddings, deren Name "Töpfe mit Sahne" bedeutet, sind ein leckeres Ende jeder Mahlzeit.
Ausbeute: Macht 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse Vollmilch
- 2 Unzen Milchschokolade, grob gehackt
- 2 Unzen bittersüße Schokolade, grob gehackt
- 5 große Eigelb
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Kochendes Wasser
- Schlagsahne zum Servieren (optional)
- Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf Sahne, Milch und Pralinen bei mittlerer Hitze vermischen. Fast zum Kochen bringen; vom Herd nehmen. Unter gelegentlichem Rühren beiseite stellen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Schritt 3 In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, Zucker und Salz verquirlen. Während des Rührens etwas von der heißen Milchmischung zur Eimischung geben, um sie zu kombinieren. Fügen Sie die restliche Milchmischung hinzu und verquirlen Sie sie. Vanille unterrühren. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine große Flüssigkeitsmenge abseihen.
- Schritt 4 Gießen Sie ungefähr eine halbe Tasse der Eimischung in jeden Topf mit Cremetöpfen. Übertragen Sie die Bratpfanne in den Ofen. Füllen Sie die Pfanne mit ausreichend kochendem Wasser, um die Seiten der Cremetöpfe auf halber Höhe zu erreichen. Backen Sie ca. 35 Minuten, bis die Puddings gerade in der Mitte sind.
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Schritt 5
Nehmen Sie die Bratpfanne aus dem Ofen. Nehmen Sie die Cremetöpfe aus dem Wasser und stellen Sie sie zum Abkühlen auf einen Rost. Nach dem vollständigen Abkühlen abdecken und in den Kühlschrank stellen. Mindestens 4 Stunden und bis über Nacht kalt stellen. Auf Wunsch mit einer Prise Schlagsahne servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen mit einem Rost im unteren Drittel auf 325 Grad vorheizen. Legen Sie acht 4-Unzen-Töpfe mit Cremetöpfen oder Auflaufförmchen in eine mittelgroße Bratpfanne. beiseite legen.
