Dieses Rezept stammt von Chefkoch Roy Yamaguchi, der sich auf hawaiianische Fusionsküche spezialisiert hat. Er hat es während "Morning Living" im Martha Stewart Living Radio geschafft.
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel Rapsöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Tassen spanische Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel frischer Wurzel Ingwer, geschält und gehackt
- 1 Esslöffel frische grüne Chilischoten, gehackt
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Tasse Tomaten, gewürfelt
- 6 extra große Eier, geschlagen
- 1/2 Tasse Koriander, gewaschen und gehackt
- Salz und Pfeffer
- Schritt 2 Fügen Sie das Rapsöl hinzu und erhitzen Sie es, bis es schimmert. Fügen Sie die Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie sie etwa eine Minute lang.
- Schritt 3 Fügen Sie die Zwiebeln und die Butter hinzu und braten Sie sie etwa acht Minuten lang hellgolden an.
- Schritt 4 Fügen Sie den Ingwer, die Chilis, die Kurkuma und die Tomaten hinzu. Sechs Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind und der größte Teil der Feuchtigkeit verdunstet ist.
- Schritt 5 Hitze reduzieren und Eier, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Während des Kochens umrühren, bis alles fertig ist.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Stellen Sie eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mäßige Hitze.
