Kategorie: Beliebte Rezepte

Kakao-Baiser-Pilze

2023

Inhaltsverzeichnis:

Kakao-Baiser-Pilze
Kakao-Baiser-Pilze
Video: Kakao-Baiser-Pilze
Video: Baiser Pilze 2023, Februar
Anonim

Für eine Ernte von "Pilzen" in realistischen Farbtönen haben wir einen Teil des Baisers mit unterschiedlichen Mengen Kakao getönt. Verwenden Sie diese, um unseren Frosted Fruitcake oder unsere Meringue Mushrooms Wedding Cake zu kreieren.

Kakao-Baiser-Pilze
Kakao-Baiser-Pilze

Sang An Yield: Macht ungefähr 3 Dutzend

Zutaten

Zutaten-Checkliste Schweizer Baiser

  • 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver, gesiebt
  • 2 Unzen bittersüße Schokolade, fein gehackt
  • 3 Unzen weiße Schokolade, fein gehackt
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backbleche mit Rand mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. Baiser auf drei Schälchen verteilen. Legen Sie eine beiseite. 1 Esslöffel Kakao in die zweite Portion und 2 Esslöffel Kakao in die dritte Portion geben. Legen Sie jede Portion in einen 18-Zoll-Spritzbeutel mit einer großen runden 1/2-Zoll-Spitze. Pfeifen Sie Kuppeln mit einem Durchmesser von 1 bis 2 Zoll auf vorbereitete Backbleche und drücken Sie die Spitzen mit einem feuchten Zeigefinger flach. Pfeifenstiele auf Backbleche geben und zu jeder "Kappe" einen machen.

  • Schritt 2 Backen Sie die Baiserformen im oberen und unteren Drittel des Ofens und drehen Sie die Backbleche zur Hälfte, 1 Stunde; Ofentemperatur auf 175 Grad reduzieren. Backen Sie weiter, bis es sich vollständig trocken anfühlt, aber nicht gebräunt ist (45 bis 60 Minuten).
  • Schritt 3 Bittersüße Schokolade in einer kleinen hitzebeständigen Schüssel über einer Pfanne mit siedendem Wasser schmelzen lassen und gelegentlich umrühren. Mit einem kleinen versetzten Spatel die Kappenböden mit einer dünnen Schicht dunkler Schokolade bestreichen und fest werden lassen. Weiße Schokolade in einer anderen hitzebeständigen Schüssel über einer Pfanne mit siedendem Wasser schmelzen. Bis zum Eindicken abkühlen lassen und über dunkle Schokolade verteilen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um Linien durch die Schokolade von der Mitte bis zum Rand der Kappen zu ziehen. setzen lassen.
  • Schritt 4

    Machen Sie mit einem Gemüsemesser ein kleines Loch in die Mitte jeder beschichteten Kappe. Tauchen Sie ein Ende jedes Stiels in die verbleibende weiße Schokolade und stecken Sie sie in ein Loch. setzen lassen.

  • Kochnotizen

    In luftdichten Behältern an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 1 Woche lagern.

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