Dieses Pesto von Küchenchef Sara Foster wird in ihrem Rezept für Rucola Pesto Snap Beans aus "Sara Fosters Southern Kitchen" verwendet.
Ausbeute: Ergibt ca. 1 1/2 Tassen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 4 Tassen fest verpackter Rucola, gewaschen und abgetropft
- 1 Tasse (3 Unzen) frisch geriebener Parmesan
- 1/2 Tasse Mandelblättchen
- 4 Knoblauchzehen, zerschlagen
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Saft von 1 Zitrone
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Rucola, Käse, Mandeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in das Glas eines Mixers oder eine Schüssel einer Küchenmaschine geben und mehrmals hacken, um sie zu hacken. Fügen Sie Zitronensaft und Hülsenfrucht hinzu, bis sie püriert sind. Bei laufendem Motor Olivenöl hinzufügen und pürieren, bis alles glatt ist. Sofort verwenden oder bis zu 1 Woche in einem luftdichten, gekühlten Behälter aufbewahren.
