Gegrilltes Steak Mit Kartoffelsalat

Dieses Abendessen kommt direkt vom Grill und bietet alle Klassiker - Steak, Kartoffeln und Salat.

Vorbereitung: 35 Minuten insgesamt: 35 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 1/2 Pfund Flankensteak

• 1/2 Tasse plus 2 bis 3 Esslöffel Vinaigrette
• Olivenöl für Roste
• 1/4 Tasse fettarme Mayonnaise
• 2 Teelöffel Weißweinessig
• 1/4 Tasse leicht verpackte Petersilie, fein gehackt
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 4 Tassen gegrillte oder geröstete neue Kartoffeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 mittelgroße Römersalate (je 12 Unzen), quer in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Legen Sie das Steak mit einer halben Tasse Vinaigrette in eine Auflaufform. 15 Minuten oder bis zu 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen. Grill zu hoch erhitzen; Ölgitter leicht einölen. Heben Sie das Steak aus der Marinade; auf den Grill legen und abdecken. Einmal wenden, bis das Fleisch fertig ist, 3 bis 4 Minuten pro Seite für mittel-selten kochen. Vom Grill nehmen; Mit Aluminiumfolie locker abdecken. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.

• Schritt 2 In der Zwischenzeit Kartoffelsalat zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Essig, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Knoblauch verquirlen. mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und mischen Sie leicht, bis beschichtet; beiseite legen.
• Schritt 3 Römersalat zubereiten: In einer großen Schüssel die Hälfte der Römersalat mit 2 bis 3 Esslöffeln Vinaigrette vermengen. Die verbleibende Hälfte (nicht angezogen) für Cobb-Salat reservieren. In Scheiben geschnittenes Steak mit Kartoffelsalat und Römersalat servieren.

Kochnotizen

Weniger zarte Steakstücke wie Flankensteak sollten dünn gegen das Korn geschnitten werden. Sichern Sie das Steak mit einer Zange und verwenden Sie ein Koch- oder Tranchiermesser. In einem Winkel mit langen Strichen nach unten schneiden.