Yuca Mit Mojo-Sauce

Yuca ist ein Wurzelgemüse, das eine großartige Alternative zu Kartoffeln ist, wenn Sie Lust auf etwas anderes haben.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Pfund Yuca (ca. 2 Yuca)

• 2 Teelöffel grobes Salz
• 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
• 6 Knoblauchzehen, gut gehackt
• 1/2 kleine weiße Zwiebel, dünn geschnitten
• 1 Zitrone, entsaftet

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Die Yuca-Wurzeln schälen und halbieren. Yuca in einen großen Topf mit 1 Teelöffel Salz geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen oder bis sie gerade zart sind. Nicht zu lange kochen, sonst wird es schleimig / matschig. Nach dem Kochen bis zum Servieren im warmen Wasser ruhen lassen.

• Schritt 2 In der Zwischenzeit Mojo-Sauce zubereiten. Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebel und den restlichen Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich ist, ungefähr 2 Minuten. Hitze abstellen und den Saft einer Zitrone unterrühren.
• Schritt 3 Yuca abtropfen lassen und in die Servierplatte geben. Mojo darüber träufeln und warm servieren.