Frischer Koriander und würzige Jalapenopfeffer verleihen diesem flauschigen Reis seinen südländischen Geschmack. Für ein leckeres Tex-Mex-Essen servieren Sie es mit Sajed-Steak-Fajitas.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Jalapeno Chili, entkernt und gehackt
- 1 Tasse langkörniger weißer Reis
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 3/4 Tasse frisch gefüllter Koriander, nur Blätter und dünne Stängel, gehackt
- 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
- 2 Frühlingszwiebeln, nur grüner Teil, dünn geschnitten
- 2 Tomaten, entkernt und gehackt
- Schritt 2 Fügen Sie 1 3/4 Tassen Wasser und Salz hinzu; zum Kochen bringen. Sofort auf einen niedrigen Wert reduzieren. Abdecken und ca. 15 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
- Schritt 3 In der Zwischenzeit Koriander, Limettensaft und Frühlingszwiebeln in eine kleine Schüssel geben. rühren, bis alles gut vermischt ist. Wenn der Reis zart ist und Flüssigkeit absorbiert wird, die Koriandermischung mit Reis in eine Pfanne geben. umrühren, um zu kombinieren. Top mit Tomaten und sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Jalapeno hinzu; kochen, rühren, bis weich und durchscheinend, ca. 2 Minuten. Fügen Sie Reis hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis leicht geröstet, ungefähr 1 Minute.