Schnelles und einfaches Pesto, das in der Küchenmaschine gepulst wird, nutzt die Fülle an würzigem Basilikum im Sommer. Es dauert nur wenige Minuten, um eine Sauce für Nudeln, Sandwiches oder Gemüse zuzubereiten.
Ausbeute: Ergibt 1 Tasse
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3 Tassen verpacktes frisches Basilikum, in Stücke gerissen
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- Grobes Salz
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse fein geriebener Parmesan
- Frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Basilikum, Nüsse, Knoblauch und 1/2 Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine pürieren. Bei laufender Maschine langsam Öl hinzufügen und glatt rühren. Käse einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kochnotizen
Abdecken und bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.
