Kategorie: Beliebte Rezepte

Michel Roux 'Pate Brisee

2023

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Michel Roux 'Pate Brisee
Michel Roux 'Pate Brisee

Video: Michel Roux 'Pate Brisee

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Video: Michel Roux Jnr Bitter Chocolate Tart with Raspberries YouTube 2023, Februar
Anonim

Aus diesem Rezept für Pastetenbrisee mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Michel Roux wird seine Kirschtomatentarte hergestellt.

Michel Roux 'Pate Brisee
Michel Roux 'Pate Brisee

Ausbeute: Macht 1 Pfund

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 3/4 Tassen Allzweckmehl

  • 2/3 Tasse ungesalzene Butter, in kleine Stücke schneiden und weich machen
  • 1 Teelöffel Salz
  • Prise Feinstzucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Esslöffel kalte Milch
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Mound Mehl auf Ihrer Arbeitsfläche und machen Sie einen Brunnen in der Mitte. Butter, Salz, Zucker und Ei in die Mitte des Brunnens geben und mit den Fingern mischen. Mehl langsam mit den Fingern in die Buttermischung einarbeiten, bis sich ein leicht sandiger Teig bildet.

  • Schritt 2 Mit den Fingern langsam Milch einarbeiten, bis der Teig zusammenkommt.
  • Schritt 3 Kneten Sie den Teig mit der Handfläche 4 bis 5 Mal glatt. Den Teig zu einer Kugel rollen, mit Plastikfolie umwickeln und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
  • Kochnotizen

    Der Teig kann bis zu einer Woche gekühlt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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