Vanille- Und Kardamom-glasierte Eichelkürbisringe

Eichelkürbisringe erhalten die süße Behandlung in diesem Butterrezept von "Fast, Fresh & Green" von Susie Middleton. Probieren Sie auch: Geröstete Rüben und Birnen mit Rosmarin-Honig-Nieselregen, geröstete Rosenkohl mit Orangen-Butter-Sauce

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3 kleine Eichelkürbisse (je 1 bis 1 1/4 Pfund)

• 6 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
• 4 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1/4 Teelöffel plus eine Prise gemahlener Kardamom
• Grobes Salz

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Backofen auf 475 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. beiseite legen.

• Schritt 2 Halbieren Sie den Kürbis mit einem großen, scharfen Messer der Länge nach (durch das Stielende und das spitze Ende). Mit einem Löffel Samen und Fasern herauskratzen. Legen Sie jede Hälfte mit der Schnittseite nach unten auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie etwa 3/4 Zoll von jedem Ende ab und verwerfen Sie. Den Kürbis quer in 1/2-Zoll-dicke Halbringe schneiden. Wenn gewünscht, schneiden Sie alle verbleibenden Fasern ab, indem Sie ein Schälmesser um die Innenseite jedes Halbrings laufen lassen. In einer gleichmäßigen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen.

• Schritt 3

  Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Ahornsirup, Vanille und Kardamom hinzu. umrühren, um zu kombinieren. Bürsten Sie die Kürbisstücke mit einer Backbürste leicht mit etwas weniger als der Hälfte der Buttermischung. mit Salz. Drehen und mit der restlichen Buttermischung bestreichen, dabei einen Esslöffel aufbewahren. Leicht mit Salz abschmecken.

• Schritt 4 In den Ofen geben und 12 Minuten braten. Backblech drehen. Den Kürbis mit einer Zange wenden und weiter braten, bis er braun und zart ist, weitere 10 bis 12 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und mit einer Zange drehen, so dass die dunklere Seite nach oben zeigt.
• Schritt 5 Die restliche Esslöffel Buttermischung bei schwacher Hitze erhitzen. über Kürbis streichen und servieren.