Dieses großartige Vorspeisenrezept wurde freundlicherweise von Curtis Stone zur Verfügung gestellt und ist in seinem neuen Kochbuch "Cooking with Curtis" zu finden.
Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 6 verschiedene Zitrusfrüchte wie Orangen, Limetten, Zitronen oder Grapefruits
- 1/4 Tasse Zitronensaft (Orange, Zitrone oder Grapefruit)
- 1/3 Tasse Weißwein
- 2/3 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel frische flache Petersilie, grob gehackt
- 12 gereinigte Jakobsmuscheln mit Rogen in der Halbschale
- Schritt 2 Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Zitronensaft, Wein und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verquirlen; und Petersilie und rühren, um zu kombinieren. Die Zitrusmischung über die Jakobsmuscheln geben und auf den Grill legen. 3 bis 5 Minuten kochen.
- Schritt 3 Die Jakobsmuscheln vom Grill nehmen, die Fruchtmischung über jede Jakobsmuschel geben und servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Schneiden Sie die Ober- und Unterseite jeder Frucht mit einem Gemüsemesser in Scheiben. Legen Sie eine der flachen Seiten auf Ihre Arbeitsfläche. Von oben nach unten, entlang der Krümmung der Frucht, Schale und weißes Mark abschneiden. Restliches Mark abschneiden. Halten Sie die Früchte über eine Schüssel, schneiden Sie sie entlang beider Seiten jedes Segments und bleiben Sie dabei nahe an der Membran, um sie freizugeben. Schneiden Sie jedes Segment in 5 Stücke; beiseite legen.
