Kategorie: Beliebte Rezepte

Gegrillte Pfirsiche Mit Gekühltem Sabayon

2023

Inhaltsverzeichnis:

Gegrillte Pfirsiche Mit Gekühltem Sabayon
Gegrillte Pfirsiche Mit Gekühltem Sabayon
Video: Gegrillte Pfirsiche Mit Gekühltem Sabayon
Video: gegrillte Pfirsiche mit Rosmarinhonig - Perfekte Beilage zu Steak und Eis! 2023, Februar
Anonim

Sabayon ist die französische Bezeichnung für Zabaglione, eine schaumige italienische Zubereitung, die warm als Sauce oder gekühlt als cremiges Dessert serviert werden kann. Wir haben etwas Likör mit Pfirsichgeschmack hinzugefügt, um den Geschmack der Früchte zu verbessern, aber der Sabayon ist ohne genauso lecker.

Gegrillte Pfirsiche mit gekühltem Sabayon
Gegrillte Pfirsiche mit gekühltem Sabayon

James Baigrie Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 5 große Eigelb

  • 1/3 Tasse plus 1 Esslöffel Zucker
  • 1/3 Tasse Champagner oder Sekt
  • 2 Esslöffel Pfirsichlikör (optional)
  • 3/4 Tasse Sahne, gekühlt
  • 2 Pfirsiche, halbiert und entkernt
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Grill oder Grillpfanne erhitzen. Bereiten Sie ein Eisbad vor; beiseite legen. Sabayon zubereiten: Eigelb, Zucker, Champagner und Likör, falls verwendet, in einer großen Metallschale über einer großen Pfanne mit siedendem Wasser mischen. Schneebesen, bis die Mischung sehr dick ist und sich im Volumen ausgedehnt hat, ca. 7 Minuten. Stellen Sie die Schüssel in ein Eisbad. vollständig abkühlen lassen.

  • Schritt 2 Die Sahne in eine große Schüssel geben und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Schlagsahne unter die Eigelbmischung heben. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Schritt 3 Den Grill oder die Pfanne mit Hochleistungsfolie auslegen. Pfirsiche mit Butter bestreichen; Mit braunem Zucker bestreuen. Den Schnitt mit der Seite nach unten grillen, bis die Pfirsiche weich sind und der Zucker 6 bis 7 Minuten lang karamellisiert ist. Sabayon auf vier Gerichte verteilen und jeweils mit einer Pfirsichhälfte belegen. Dienen.

Beliebt nach Thema

Neu

Vanille-Bohnen-Spritzkränze

Der Name für diese gepressten Kekse kommt vom deutschen Wort "spritzen" (spritzen). Sie können schnell mit einer Kekspresse geformt werden. Obwohl sie eine sehr feine Krume haben, sind die Kränze robust genug für die Verpackung

Weiterlesen
Gefüllte Ancho Chiles

Mario Bosquez, Moderator von "Living Today" im Martha Stewart Living Radio (Sirius-Kanal 112), teilt ein Rezept von Ron Bechtol und Cynthia Guido für gefüllte Ancho-Chilis

Weiterlesen
Tipp Der Redaktion
Die besten Bewertungen für die Woche
Beliebte für den Tag
  • Kalbsbrühe
    2023

    Diese Brühe ist die Grundlage für die Bordelaise-Sauce, die die Cote du Boeuf der Köche Lee Hanson und Riad Nasr übertrifft

  • Buttermilch Vichyssoise Mit Brunnenkresse
    2023

    Diese gekühlte Suppe wird traditionell mit frischem Schnittlauch garniert. Das pfeffrige Knacken von Brunnenkresse und der Geruch von Buttermilch geben ihm Biss

  • Italienischer Ricotta-Käsekuchen
    2023

    Dieses schnelle und einfache Dessert ist leichter als traditioneller Käsekuchen, da Ricotta anstelle von Frischkäse benötigt wird

  • Frische Tomatensuppe
    2023

    Wir haben orangefarbene Tomaten für ihre schöne Farbe verwendet, aber rote Tomaten ergeben eine Suppe, die genauso lecker ist

  • Sautierte Birnenparfaits
    2023

    Rosmarin punktiert diese gezuckerten Birnen-Desserts

  • Royal Icing Für Obstkuchen
    2023

    Verwenden Sie dieses einfache Sahnehäubchen, um feuchten und saftigen Obstkuchen mit Rum und Portwein aus Melissa Clarks Kochbuch "In der Küche mit gutem Appetit" zu bereifen