Kategorie: Beliebte Rezepte

Kräuter-Aioli

2023

Inhaltsverzeichnis:

Kräuter-Aioli
Kräuter-Aioli

Video: Kräuter-Aioli

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Video: Thermomix TM 31 Kräuter-Aioli light 2023, Februar
Anonim

Dieses vielseitige Gewürz kann bis zu einem Tag im Voraus hergestellt und bis zum Servieren gekühlt werden.

Kräuter-Aioli
Kräuter-Aioli

Ausbeute: Ergibt 2 Tassen

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

  • 1 Esslöffel Champagner oder Sherryessig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1 großes Vollei
  • 1 großes Eigelb
  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 1/4 Tasse locker verpackter Estragon, grob gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel grobes Salz
  • Prise frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Kombinieren Sie Zitronensaft, Essig, Knoblauch, Paprika, Ei und Eigelb in der Schüssel einer Küchenmaschine. Nur so lange verarbeiten, bis die Zutaten vermischt sind.

  • Schritt 2 Bei laufendem Prozessor langsam Pflanzenöl in die Mischung träufeln (es sollte sich wie Mayonnaise zusammenfügen). Estragon hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl langsam in den Prozessor träufeln. 30 Minuten kalt stellen und servieren.
  • Kochnotizen

    Rohe Eier sollten nicht in Lebensmitteln verwendet werden, die für schwangere Frauen, Babys, Kleinkinder, ältere Menschen oder Personen mit gesundheitlichen Beeinträchtigungen zubereitet werden.

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